Halo, pembaca yang budiman! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbicara tentang sebuah hidangan lezat yang patut dicoba, yaitu Mangut Lele Kemangi Tanpa Santan. Siapa bilang mangut harus menggunakan santan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan beberapa langkah praktis, kamu bisa menikmati mangut lele yang kaya rasa dan aromatik ini tanpa santan sama sekali. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Mangut Lele Kemangi Tanpa Santan:
- 4 ekor lele segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 genggam kemangi segar
- 2 buah tomat, potong menjadi wedges
- 3 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Mangut Lele Kemangi Tanpa Santan:
- Pertama, panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan potongan lele dan aduk rata. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Tutup wajan dan biarkan lele matang selama beberapa menit.
- Buka wajan, tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan kemangi segar. Aduk merata.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya agar kuah terbentuk, lalu tutup wajan kembali. Biarkan hingga kuah mengental.
- Setelah kuah mengental dan lele benar-benar matang, matikan api dan angkat mangut lele dari wajan.
Voila! Mangut Lele Kemangi Tanpa Santan siap disajikan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi. Selamat menikmati!
Sumber gambar: https://tse1.mm.bing.net/th?q=Mangut+Lele+Kemangi
Kesimpulan
Mangut Lele Kemangi Tanpa Santan merupakan alternatif yang menarik bagi pecinta makanan tradisional Indonesia. Dengan menghilangkan santan dalam resep ini, kita dapat menikmati hidangan yang lebih ringan namun tetap kaya cita rasa. Cobalah resep ini di rumah dan jadikan hidangan ini sebagai pilihan menarik dalam menu harianmu. Selamat mencoba!