Hai, Sobat Kuliner! Siapa yang suka dengan masakan pedas? Salah satu hidangan pedas yang sangat populer di Indonesia adalah Ikan Tongkol Rica-Rica. Kombinasi pedas dan gurihnya bumbu rica-rica membuat hidangan ini selalu membuat lidah bergoyang. Nah, di artikel ini, kita akan berbagi resep masakan Ikan Tongkol Rica-Rica yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 4 potong ikan tongkol
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Baca juga : Resep Masakan Ikan Tongkol Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat
Cara Memasak Ikan Tongkol Rica-Rica:
- Siapkan ikan tongkol. Pastikan ikan sudah dibersihkan dan dikeringkan. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu rica-rica. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan ikan. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga ikan terbalut dengan bumbu rica-rica.
- Tambahkan air. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan. Angkat dan sajikan Ikan Tongkol Rica-Rica dengan nasi hangat.
Jangan ragu untuk mencoba resep Ikan Tongkol Rica-Rica yang pedas ini di rumah. Dengan bumbu yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat. Jika kamu suka dengan rasa pedas, pasti akan jatuh cinta pada Ikan Tongkol Rica-Rica. Selamat memasak dan selamat menikmati!